Mehl gut mit Backpulver vermischen, dann Salz, Zucker und in dünne Scheiben geschnittene Butter hereinmischen. Alle Zutaten gut mit den Händen vermischen und zum Schluss klates Wasser nach Bedarf eingießen – wieviel es nötig ist, damit der Teig glatt wird. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen die Heidelbeeren gut waschen und abtropfen lassen oder mit einem Tuch abtrocknen.
Den zubereiteten Teig in Hälfte teilen, wovon Sie dann einen auf die Backformgröße ausrollen, so dass der Teig um den 1cm über die Ränder geht. Darauf dann Semmelbrösel streuen, getrocknete Heidelbeeren verteilen, mit Zimt, Vanillezucker und gemahlenen Walnüssen bestreuen.
Den Rest des Teigs ebenso ausrollen und in Streifen schneiden, womit Sie dann den Kuchen dekorieren können.
Ein Ei schaumig schlagen, den Kuchen damit bestreichen und in den vorgeheizten Ofen stellen. 35 Minuten bei 180°C backen.
Wenn der Kuchen fertig ist, herausnehmen und vor dem Schneiden und Servieren abkühlen lassen.
Sie können eine Kugel Vanilleeis hervorragend dazu kombinieren.
Guten Appetit!
Kommentare
Kommentar hinzufügenKommentiere