Choco-Lava-Kuchen

Dieser Kuchen wird jeden ernsten Schokoliebhaber bestimmt umhauen.

Die Bezeichnung überrascht nicht, denn der Lava-Effekt ist genau das, wofür dieser Kuchen bekannt ist.

Die Zubereitung ist einfach – sogar für Anfänger. Es ist nur wichtig, aufzupassen, dass man sie nicht zu lange backen lässt. Sollte das auch passieren, bleibt der Geschmack immernoch, aber der Kuchen wird dann ebenmäßig gebacken und der famose Lava-Effekt bleibt weg.

Mein Sohn mag Lava Cake sehr gerne und somit überrasche ich ihn gerne mit dieser einfachen Süßigkeit.

Wenn ich kleinere Schüsseln nehme, backe ich sie genau 12 Minuten. Wenn ich jedoch größere Schüsseln nehme, lasse ich sie einige Minuten länger im Ofen. Ich empfehle kleinere Schüsseln, weil der Geschmack ziemlich intensiv und sättigend ist – eine echte kleine Schoko-Bombe :)

Die Zutaten reichen für 8 Schüsselchen oder 5-6 größere.

Zutaten:

200 g dunkle Schokolade

200 g Butter

4 Eier

2 Eigelb

150 g Zucker

120 g glattes Mehl

1 TL Vanilleextrakt oder eine Packung Vanillezucker

Zum bestreichen von den Schüsselchen etwas Butter und Kako oder Schokoladenpulver

Zubereitung:

Ofen auf 200°C vorheizen.

Schüsseln mit Butter bestreichen und mit Schokoladenpulver oder Kakao bestreuen, so dass sie volkommen beschichtet sind.

Schokolade in kleinere Stücke schneiden und ebenso Butter; in Mikrowelle oder auf Dampf schmelzen. Umrühren, damit die Mischung gleichmäßig wird. Beiseite legen und abkühlen lassen.

In einer anderen Schale Eier rühren, Eigelb und Zucker, Vanille hinzugeben und wenn die Mischung blasser wird, schrittweise etwas Mehl hinzufügen, die ganze Zeit mit einem Schaumbesen schlagend. Zum Schluss auch die geschmolzene Schokolade mit Butter dazugeben und alles gut mischen.

Die Mischung in die vorbereiteten Schüsselchen verteilen und in den Ofen legen.

!2 Minuten bei 200°C backen, bzw. Bis sich von oben eine Kruste bildet und sich an den Rändern ein wenig von der Schüssel trennt. Nicht alleÖfen backen gleich. Deswegen ist es wichtig, dies zu betonen. Aus dem Ofen nehmen und einpaar Minuten stehen lassen und dann noch warm servieren Die Mitte des Kuchens sollte sehr weich werden; flüssig.

Vor dem Servieren die Schüsseln umgekehrt auf Teller stellen und dann die Kuchen mit Puderzucker bestreuen. Sie werden nichts falsch machen, wenn Sie auch stattdessen Schlagsahne oder Eis wählen.

Entnommen und übersetzt von Tanja's Blog: http://cookam.blogspot.hr/