Bier-Zwiebel-Soße

4 große Zwiebel, mittelgroß

etwas Öl

1 TL Zucker

250 ml Bier, dunkles

1 Prise Salz

etwas Kümmel, frisch gemalen

2 EL Butter, eiskalte

1 EL Mehl, Typ 405

200 g Sahne

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Kalorien p. P.: keine Angabe

Zwiebel fein oder auch in Ringe schneiden. Mit etwas Öl und Zucker dünsten und leicht bräunen lassen. Mit Bier ablöschen und mit Salz und Kümmel würzen. Butter, Mehl verkneten, in die Soße geben, gut verrühren und noch etwas köcheln lassen. Vor dem Servieren mit Sahne verfeinern.

Maultaschen, selbst gemacht oder aus dem Supermarkt Regal, im Salz Wasser oder Dampf erhitzen und mit der Soße servieren.

Dazu passt noch ein schwäbischer Kartoffelsalat.